BIZCOCHO DE CONVENTO ESPONJOSO, RECETA CASERA FáCIL (SIN PESAR INGREDIENTES)
Preparar este bizcocho casero es un viaje a la tradición de los conventos. Durante siglos, las monjas han sido maestras de la repostería, dedicando horas a hornear para su comunidad y recaudar fondos. La receta que compartimos hoy ha perdurado sin cambios a lo largo del tiempo, conservando el delicioso sabor y la esencia de esa época.
Con tan solo tres ingredientes básicos: azúcar, huevos y harina de trigo, conseguirás un resultado irresistible. Aunque su preparación implica algunos pasos e ingredientes adicionales en comparación con un bizcocho convencional, te garantizamos que no encontrarás complicaciones en el proceso y que el resultado final recompensará con creces el tiempo dedicado a su elaboración.
Te invitamos a probar esta receta siguiendo los pasos que te detallamos a continuación. Seguramente, una vez que lo descubras, lo añadirás a tu lista de recetas favoritas para preparar cada semana. ¡Anímate!
- 4 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de harina de trigo
- 1 vaso de harina de maíz
- 1 vaso de aceite
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de levadura química o polvos de hornear
- Ralladura de 1 limón
- Sal
Bate las claras
Separa las claras de los huevos de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Agrega 2-3 cucharaditas de azúcar a las claras y continúa batiendo hasta que estén montadas a punto de nieve. Por otro lado, bate las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen.
Mezcla los ingredientes
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la maicena. Tamiza esta mezcla y agrégala a las yemas batidas, mezclando bien. Añade el aceite y el extracto de vainilla a la mezcla de yemas y harina. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Añade las claras montadas
Incorpora la ralladura de limón a la mezcla y revuelve para distribuir uniformemente. Luego, añade las claras montadas a la mezcla de yemas y harina en dos partes, mezclando suavemente con movimientos envolventes para no perder el aire.
Hornea el bizcocho
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180° durante aproximadamente 20-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Espolvorea con azúcar glas
Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Espolvorea azúcar glass por encima si lo deseas antes de servir.
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