Lo bueno de la cocina de Dabiz Muñoz es que podemos disfrutar de su talento en diferentes registros: desde sus menús tres Estrellas Michelín en DiverXO hasta su cocina más callejera en StreetXO o en nuestra propia casa con el delivery de El GoXo. RavioXO fue el último de sus conceptos que vio la luz, un restaurante donde encontramos platos tan icónicos como este postre.
"RavioXO es el lujo de comer tiempo. Cada masa, cada relleno, cada elaboración, cada pliegue de un dumpling, está hecha de forma individual, única y artesana. Cada pieza representa horas y horas de una elaboración hecha de principio a fin. Tiempo, creatividad y producto", confiesan desde este restaurante que basa su oferta en un sorprendente mundo de dumplings.
Para lo que siempre tenemos hueco, hayamos comido lo que hayamos comido, es para el postre, y uno de los más aclamados en RavioXO es el pastel fluido de chocolate blanco y yemas, una especie de coulant a simple vista que explota nada más hincarle la cuchara.
Se podría decir que el equipo de RavioXO es de lo más generoso, y es que a través de sus redes sociales nos comparten el paso a paso de algunas de sus recetas.
Si eres un auténtico amante de la gastronomía y la repostería no se te da nada mal, puedes probar a preparar este postre con el que seguro que vas a sorprender a tus invitados.
Una vez tenemos todos los ingredientes, nos ponemos manos a la obra con toda nuestra destreza para elaborar un postre que no deja indiferente a nadie.
El chocolate es un alimento con altas cantidades de azúcar, por lo que no es recomendable un uso excesivo, aunque aporta nutrientes que favorecen la salud.
Contiene antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, disminuyen los niveles de colesterol y mejoran los síntomas de hipertensión.
Por cada 100 g el chocolate contiene: