CóMO HACER HUEVOS PASADOS POR AGUA Y TRES RECETAS PARA SACARLE EL MáXIMO PARTIDO

Desde hace unos años, se ha puesto de moda entre los fogones el huevo pasado por agua para acompañar a cualquier comida, y no nos sorprende, ya que tiene la yema perfecta, creando un bocado supercremoso y delicioso muy bien combinado en la dieta mediterránea de España.

Sin embargo, pese a quedar mucho más jugosos que los huevos cocidos, puede suponer un quebradero de cabeza hacer unos huevos pasados por agua, ya que, si no se siguen los pasos, quedarán crudos o muy cocidos.

Pero tranquilo, te traemos la guía definitiva para cocinarlos y disfrutar de esta delicia con la que acompañar tus desayunos, comidas, cenas, o lo que quieras. Además, también te regalamos tres recetas riquísimas, fáciles y nutritivas que llevan huevo pasado por agua.

Cómo hacer un huevo pasado por agua

Es algo realmente sencillo, tan solo se deben seguir los pasos para que queden en el punto perfecto y muy jugosos.

1. En un cazo con agua hirviendo, introducimos los huevos con ayuda de una cuchara para que no se rompan al chocar con el fondo.
2. Después, dejamos los huevos cociéndose durante 6 minutos de reloj, esto es lo más importante para que queden perfectos.
3. Los sacamos con cuidado y los ponemos en un recipiente con agua con hielo para cortar la cocción.
4. Pasados unos minutos, pelamos los huevos y ya los tenemos. Perfectamente hechos por fuera y supercremosos por dentro.

Y como lo prometo es deuda, aquí te dejamos 3 recetas en las que vas a usar huevo pasado por agua y que están de rechupete.

Tostada de aguacate, granada y huevo

Ingredientes

• 1 aguacate
• 2 huevos
• 2 rebanadas de pan integral (o tu favorito)
• 1 granada
• Sal y pimienta al gusto

Cómo se hace la tostada

1. Lo primero que tenemos que hacer es poner a tostar nuestras rebanadas de pan.
2. Mientras tanto, abrimos el aguacate, lo deshuesamos y machamos toda la pulpa hasta que quede un “puré”. Después añadimos sal y pimienta negra al gusto y removemos.
3. Por otro lado, sacamos los granos de la granada.
4. Con todo listo solo queda montar las tostadas. En el pan tostado, ponemos el aguacate machacado, los granos de la fruta y los huevos pasados por agua que hemos hecho anteriormente. ¡A disfrutar!

Crema de champiñones con huevo pasado por agua

Ingredientes

• 300g de champiñones frescos
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 200ml de caldo de verduras
• 100ml de nata para cocinar
• 1 huevo pasado por agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y especias al gusto

Elaboración de la receta

1. Limpiamos los champiñones con agua y los cortamos. Hacemos lo mismo con la cebolla y el diente de ajo.
2. En una cazuela, echamos un chorro de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada y el ajo, y dejamos que vaya pochándose.
3. Después, ponemos los champiñones en la cazuela y los cocinamos con todo durante 8-10 minutos.
4. Vertemos el caldo de verduras y, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocinar durante unos 10 minutos.
5. Añadimos la nata para cocinar, echamos sal, pimienta y las especias al gusto, y lo dejamos otros 5 minutos que se integren los sabores.
6. Batimos todo hasta conseguir una crema suave y sin grumos. Servimos, coronamos con el huevo pasado por agua, podemos decorar con un chorrito de aceite y algún champiñón, ¡y listo para comer!

Tostada de salmón ahumado, huevo, aguacate y rúcula

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan integral (o tu favorito)
• 100g de salmón ahumado
• 1 aguacate
• 2 huevos pasados por agua
• Rúcula fresca
• Zumo de limón
• Sal y pimienta negra

Cómo se hace esta tostada

1. Tostamos las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
2. Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y sacamos la pulpa con una cuchara. La ponemos en un bol y la machacamos con un tenedor hasta obtener un puré que vamos a aliñar con el zumo de limón, sal y pimienta negra al gusto. Removemos.
3. Para montar las tostadas, extendemos el aguacate machacado sobre las rebanadas. Colocamos las lonchas de salmón ahumado y la rúcula.
4. Por último, ponemos el huevo pasado por agua coronando la tostada, ¡y a disfrutar!

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