Si no has encontrado aún una receta de ensaladilla rusa que salga igual de buena que la que te hacía tu abuela... ¡Cocina Fácil viene al rescate!
Este plato, que lleva por nombre ensaladilla, en realidad es una receta de verdura cocida, más una menestra que una ensalada. Solo que, con el atún en aceite, la mayonesa y las aceitunas rellenas, nadie tiene la sensación de estar comiendo verduras cuando toma una deliciosa ensaladilla rusa.
Si nunca has preparado ensaladilla rusa en casa, yo te animo a prepararla. Es una receta muy fácil con la que consigues un plato de lujo que gustará a toda la familia. Al final, la única cocción que debes hacer es hervir la patata, la zanahoria y los huevos.
Cuece las patatas y las zanahorias
Despunta y pela las zanahorias y cuécelas, junto con las patatas enteras y con piel, en un cazo con abundante agua con sal. Deja hervir durante 25 minutos.
Cuece los huevos
Agrega los huevos a otra cazuela con agua hirviendo y deja cocer durante 10 minutos más.
Escurre todo y trocea
Retira las patatas y las zanahorias del agua. Pon los huevos en agua fría, para detener la cocción y refrescarlos. Trocea la zanahoria en dados. Pela la patata y trocéala igual. Pela los huevos y pícalos. Pica también las aceitunas, escurridas de su líquido de conservación.
Mezcla los ingredientes y sirve
Vierte la patata, la zanahoria, los guisantes, las aceitunas y el huevo duro en un bol. Ajusta de sal y remueve. Agrega la mayonesa y vuelve a remover para mezclar bien. Reserva en la nevera hasta el momento de servir.