LA RECETA PARA HACER LA FAMOSA MARQUISE DE CHOCOLATE SIN HORNO Y EN MENOS DE 1 HORA

La marquise de chocolate o marquise au chocolat es un postre tradicional francés que ha recorrido todo el mundo. Originariamente fue creado a modo de homenaje a la Marquesa de Marie de Raboutan-Chantal Savinier (1626-1696), una aristócrata y autora epistolar conocida por frecuentar las reuniones sociales de Luis XIV. 

Su elaboración es sencilla y no se necesita tener muchas habilidades en pastelería para lograr un resultado exitoso. Además, en esta oportunidad, veremos una receta que no necesita horno y es muy fácil de preparar. 

Paso a paso

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Ingredientes para preparar marquise de chocolate

  • Chocolate semiamargo: 300 gramos
  • Mantequilla: 225 gramos
  • Yemas: 3 unidades
  • Azúcar: 60 gramos
  • Leche: 225 ml

Paso a paso, cómo preparar marquise de chocolate

  • Fundir el chocolate y la manteca a baño maría y reservarlo.
  • Batir las yemas con el azúcar. 
  • Poner la leche al fuego mínimo y una vez que llegue a punto de ebullición, añadir las yemas y el azúcar. 
  • Retirar del fuego y enfriar. 
  • Mezclar con chocolate y la manteca y llevar al freezer durante 4 horas. 
  • Servir con crema batida por encima. 
    • Dulces

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