BOCADITOS CON CREMA DE LIMóN ¡CON 5 INGREDIENTES!

Monta las claras

Separa las claras de las yemas de 4 huevos. Después mezcla las yemas con 50 gramos de azúcar, bátelo hasta que doble su volumen y cuando esté listo déjalo apartado para utilizar más adelante. Por otro lado mezcla las claras de huevo con el resto del azúcar, bátelas con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta conseguir un punto de nieve y cuando las tengas listas mézclalas con las yemas ayudándote de una espátula y haciendo movimientos envolventes.

Acaba de preparar la masa

En el mismo bol donde tienes la mezcla que acabas de preparar, ve añadiendo poco a poco la harina y mezcla hasta conseguir que se integren todos los ingredientes. Una vez tengas la masa lista, pon la mezcla en una manga pastelera con una boquilla lisa y redonda.

Hornea los bocaditos

En una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, y con la manga pastelera ve repartiendo la masa para crear los bocaditos. Una vez listos, hornéalos a 180ºC durante 5 minutos. Saca la bandeja del horno y ayudándote de una cuchara, hazles un agujero en el centro a cada uno. Cuando termines, devuelve los bocaditos al horno y sigue cocinando hasta que estén dorados. Deja que se enfríen.

Prepara el relleno

Ralla la piel de los limones y mézclalo con el azúcar restante y dos huevos. Mézclalo bien y colócalo dentro de una sartén con la mantequilla. Cocínalo a fuego lento sin dejar de remover hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan. Una vez listo ponlo dentro de un bol, tápalo con papel film y llévatelo a la nevera hasta que se enfríe.

Rellena y sirve

Una vez frías las dos preparaciones, dispón los bocaditos en una bandeja y rellénalos con la crema de limón. Ya están listos para disfrutar.