Algunas recetas prescinden de las yemas de huevo como por ejemplo el merengue, el pisco sour o las omelettes de claras, muy consumidas entre personas que buscan cuidar la línea. No obstante, la yema del huevo es donde más se concentra las grasas (mayoritariamente buenas) pero coincide con el epicentro del sabor de este ingrediente básico en la dieta. Si no sabemos darle salida a las yemas, apunta estas siguientes elaboraciones o consejos para no desperdiciar en la cocina.
El helado de vainilla es un clásico y un perfecto compañero para pasteles de manzana y postres con frutas. Es una preparación que solemos comprar pero se puede elaborar en casa esta receta de helado de vainilla casero del Grupo Dia.
Ingredientes del helado de vainilla (para dos personas)
Elaboración del helado de vainilla (para dos personas)
Este archiconocido plato de Italia es sencillo pero lo que marca la diferencia es la calidad del género. Por un lado se fríe el guanciale cuya grasa se incorpora a una mezcla de yemas y pecorino rallado. 20minutos explica cómo hacer la "vera ricetta" romana de salsa carbonara.
La crema pastelera es una salsa a base yemas de huevo, leche y azúcar presente en muchos postres como las milhojas. No hay que ser un maestro pastelero para prepararla si hacemos esta receta de crema pastelera de 20minutos.
la crema catalana es un postre tradicional de Cataluña, generalmente servido en cuenco de barro. Este manjar está elaborado a base de yema de huevos y es muy sencillo de elaborar si seguimos esta receta de crema catalana de 20minutos.
Es una de las salsas clásicas del arte culinario. La salsa holandesa está llena de sabor que los amantes de los huevos benedictinos conocen bien. Tiene cierta técnica pero en 20minutos te explicamos cómo conseguir un rica salsa holandesa paso a paso.
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